Sekilas soun bihun serta misoa terlihat sama ini beliau perbedaannya
Sekilas, soun, bihun, dan misoa terlihat sama. Namun, Bila diperhatikan ketiganya mempunyai perbedaan. Berikut penjelasannya.
Ketika menikmati kuliner berkuah, seperti bakso alias soto, kita bakal menemukan mie putih. Entah itu, soun, bihun, ataupun misoa. Agar lebih jelas mengenai disparitas ketiganya, simak penerangan ini dia.
Soun
Mie ini pula dikenal dengan nama glass noodle alias mung bean noodle. Soun umumnya didesain asal pati kacang hijau. Namun, kini telah poly soun yg dirancang berasal pati kentang, ubi, dan singkong.
Soun memiliki ciri cenderung transparan, tekstur kuat dan liat ketika masih kemarau, dan licin dan praktis terputus waktu matang. Rasa soun cenderung hambar, sebagai akibatnya akan menyerap rasa dalam masakan menggunakan baik.
Soun cukup direndam pada air panas antara lima-15 menit, maka soun bakal mampu langsung dikonsumsi. Soun yg didiamkan beberapa ketika sehabis matang bakal menjadi lengket, serta menempel satu sama lain. Soun sangat cocok menjadi isian makanan berkuah, mirip sup, bakso, tekwan, pempek, kimlo, atau soto.
Bihun
Bihun juga dikenal menggunakan nama rice vermicelli / rice noodle / rice sticks. Bihun mempunyai rona yg lebih putih, lebih kusam, tekstur rapuh, serta praktis patah saat kemarau, dibanding soun.
Sehabis dimasak, tekstur bihun tidak selicin dan tidak mudah terputus seperti soun. Bihun dirancang berasal tepung beras.
Mirip soun, bihun cukup direndam dengan air panas. Cuma saja ketika perendaman lebih singkat, yakni 5-7 mnt. Bihun bisa pula direbus, tetapi saat yang diharapkan cuma lebih kurang 1 mnt. Pada beberapa negara di asia, bihun umumnya diolah menggunakan cara digoreng.
Misoa
Tidak seperti soun dan bihun yang transparan. Misoa memiliki rona yang agak putih dan tidak transparan. Misoa dibuat dari tepung terigu dan mempunyai tekstur yg halus dan tipis. Misoa tak jarang dirancang untuk hidangan anak-anak serta lansia.
Sama mirip bihun serta soun, misoa cuma perlu direndam dalam air panas sementara waktu. Misoa mampu dimasukkan menjadi isian sup, atau digoreng.